茶王之家 CWZJ Cuisine Kuchai Lama 好正

茶王之家 CWZJ Cuisine Kuchai Lama 。小聚会，小收工宴。一班要好的同事一起吃饭了。真的很感恩，谢谢记得“放假”的我，也谢谢让大头这个公司“外人”出席，让我们开心感受幸福的滋味。谢谢大家，谢谢我的同事。*LOVE*。

人数多的话，要的特别菜色的话请提早预约订位。谢谢哎呀老豆致电准备好“慰劳”我们。嘻嘻~~

叫了香辣猪肠，猪颈肉（这个特别有嚼劲，肉嫩，香脆好好吃）。再来一盘青菜，附上雪耳龙眼糖水。

当晚主角是象拔蚌。个人对这个象拔蚌特别好奇，也想尝试很久了，只是都没机会试一试，一方面怕价钱太贵，一方面不懂好不好吃。非常感恩，这一天我们终于吃到了。原来象拔蚌可以生吃，像鱼生一样切片配搭wasabi生吃，味道鲜美，挺顺滑的肉质加点口感，真的很好吃。还有，酒家准备了一锅鲜汤，再把象拔蚌的内脏放下去，汤汁非常鲜甜美味。不吃生吃的可以放进热汤大概三秒，味道立刻变得更清甜，跟生吃的感觉完全不一样。如果下锅太久就会变硬。所以，刚刚好的，就吃到甜味，很棒！这一条价值RM288.一分钱，一分货，确实是美食。

分享一些关于象拔蚌资料~象拔蚌外形：
象拔蚌象拔蚌是商业名称，其种名太平洋潜泥蛤（Panopea abrupta），俗称高雅海神蛤、皇蛤、管蛤等，象拔蚌因其又大又多肉虹管被人们形象地称为“象拔蚌”。是蛤属的大型贝类。象拔蚌又称海笋，属于软体动 物门，是一种海产贝类，个体有大有小，栖息地因种类而异。通常其两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管（也称为触须），这水管很像一条肥大粗壮的 肉管子，当它寻觅食物时便伸展出来，形状宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。

象拔蚌的食疗价值：

营养价值：

1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

2.其他功效：肺虚咳嗽，肾虚作喘，虚劳喘咳。肾虚阳痿。本品质润不燥，补肾助阳兼能益精养血，有固本培元之功。

适宜人群：

适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。适宜于缺铁性贫血患者。孕妇、儿童及哺乳期的妇女要注意补铁。

中医食疗：

1.提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2.壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

3.利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

4.补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。

5.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

参考于：http://baike.baidu.com/view/92153.htm

葡萄美酒月光杯~谢谢上司带来的美酒，吃海鲜，喝美酒，大家聊聊聚一聚真好！今天不忘捞生，捞个风山水起，捞个幸福美满，捞个健康如意，捞个五福临门，捞个平安财富。~HUat ar！！


当中还点了烟熏鸭，药材蒸鸡肉，还有挺出名的猪油捞饭（我把它排成第三主角）。别小看一小碗，吃了真的挺饱的，猪油本身含丰富collagen，但是太油腻，适可而止的确也是美食。加了蛋在里头，真的很好吃！记得，猪油捞饭一定要提早预订，他们需要提前准备。再来，当晚第二主角，就是这个攋尿蝦。平常常吃火锅的攋尿蝦，小很多也没什么肉，这个就不一样，超大超多汁多肉的。而已非常鲜美好吃！

分享一些关于攋尿蝦资料~
虾蛄，属於节肢动物门甲壳纲口足目虾蛄科。別名攋尿蝦（常誤寫為瀨尿蝦或賴尿蝦）、螳螂虾、虾爬子、虾耙子、虾狗弹、爬虾、扒虾、口虾蛄，又称“富贵虾”、“琵琶虾”、“皮皮虾”等。全世界約有400種，大部份分佈於熱帶和亞熱帶的海岸，底棲性。被抓時腹部會射出無色液體，所以又被稱為攋尿蝦。頭胸部有一對像螳螂一樣的鐮刀狀的前腳，步足三對，腹部有尾鰭（游泳鰭）。肉食性，以其他的甲殼類和小魚、海濱蚯蚓、沙蠶等為食。

食用

食用皮皮虾的最佳月份为

  皮皮虾

每年的4-6月间，此时，它的肉质最为饱满。一般来讲，母的皮皮虾的个头没有公的那么大，而另一个区分公母的办法是通常，母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。

如 果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的虾，如果颜色比较黑，不亮，那么就是不新鲜的虾。除此，还可以看虾头，如果虾头疲软，看似快掉的样子，那就不是新鲜 的虾。还可以从虾的爪子上面看，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾。虽然死的皮皮虾仍可食用，但是，在选购时如果已经发软，变红的皮皮虾都为不新鲜 的，最好不要购买。

皮皮虾的食用方法，一般有椒盐和清蒸。以清蒸为多，辅以生抽、醋、姜末调成的蘸料食用。

营养分析

1.​虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2.​虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3.​虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；　

4.​日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

营养丰富虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品

  

。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸（建议编者仔细查阅资料，丙氨酸是20种天然氨基酸之一，可作为营养成分，但是氨基丙酸，它的结构和丙氨酸不同，这将导致它们的生化作用不同，是否能够作为营养成分，请作者斟酌）等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。

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幸福聚餐的同事，也上了堂海鲜课。值得值得~

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