豐衣足食 ❤下廚樂

下廚三年了！從不會開煤氣爐，到不會拿捏火喉，忘記放鹽，煮飯忘記放水。。。我進步了。不是厚著臉皮不要臉，這是真的比當初進步了。當初愛上下廚，因為我要下廚給我愛的和愛我的人吃，就這樣簡單。這麼多天以來，我做到了，也會努力的做到更好。（不是要得獎，就是要老公家人好友吃得健康開心）。最近實行一人一盤制，避免洗碗洗到天荒地老。雖然還是會有第三個碟子碗子的，但算是成功減少用盤碗。

我喜歡吃各式各樣的菜肴，我喜歡看食譜，也愛到餐廳吃飯，更愛國界大不同的美食版圖。可以的話，我都要學，或有自己的一套食譜，我都要煮給親愛的一一品嘗，讓我的廚房日記更添精彩。當然，還有很大的進步空間，還需要加油加把火。（甜點我只會買回家吃，甜點麵包都是我的死穴）。

記得第一次在法國吃lamb shank，超級好吃。拖了那麼久，想跨年準備但又有事耽擱了，跨年只是一個數字，我想如果好好的在一起，天天都可以慶祝。下重本準備這一餐，不過比起外面用餐平價，畢竟我們都坐在自家飯廳嘛！水準也不如餐廳。只是自我烹調很過癮。

看了食譜加自己三腳貓功夫，少放了些找不到的材料（我知道我不夠專業，請原諒，有時遇到材料很貴，或少用的，我會找一些價錢與味道ok的來配搭）。

材料A: 兩個羊腿
材料B：四片西芹，兩條蘿蔔，一個大蔥，數個番茄，一個蒜頭，一個蘋果（蘋果是自加的，微甜口味還挺中和羊肉的味道）材料C：適量水，一湯匙橄欖油 ，適量的Prego Tomato 醬 ，紅酒適量
材料D：angmo雲吞（其實是意大利面也行，我買的是有內陷的洋人面類）
材料E：salad菜點綴 

用鹽腌製羊腿，隨後加點橄欖油微煎（話說可以去除過重的羊臊味）。隨後，把切好的材料A跟羊腿一起放在錫紙，再加入材料C，均勻攪拌。（我還剩下一些材料C的番茄西芹蘋果當飯後水果）。腌製一個晚上，再用160度的預熱烤爐，烘烤3個小時即可。

大頭吃了說-有沒有想過開餐廳？聽了就很開心。自家的味道手藝比不上去，但少了味精或過多的醬料也算健康好味道。其實一人一羊腿我有點吃不下，就兩人分享一腿。其餘的就留下一餐。這一次的清水放太多，醬汁變湯汁少了濃郁，下次會檢討，相信下次會更好。

在曼谷Naraya買的微波爐-手護墊（很可愛），配搭Mr.DIY 買的貓貓圍裙，絕配！繼續豐衣足食 ❤下廚樂。